ENGARRAFAMENTO CONCLUIDO !

Conforme informado, no ultimo dia 21/10 foi engarrafado o tão esperado vinho do Wine Club.

Depois de um longo tempo (que é normal se tratando de um vinho estruturado como o Wine Club Franco Italiano Cabernet Sauvignon 2009) o vinho chega na garrafa e hoje ja se encontra em nossas caves subterrâneas na posição horizontal.

Fiquem ligados que nos próximos dias vamos ter uma reunião onde vamos tratar vários assuntos, dentre eles o planejamento de entrega das cotas.

Abaixo segue fotos do pessoal que gentilmente veio acompanhar o engarrafamento.

Abraço a todos.

Fernando
Leori

ENGARRAFAMENTO CABERNET SAUVIGNON

Ola amigos do Wine Club.

Gostariamos de estar divulgando que nesta quinta dia 21/10 estaremos engarrafamento o nosso Cabernet Sauvignon Safra 2009.

Lembramos que a vinícola estara aberta e qualquer integrante poderá vir participar ou assistir o engarrafamento.

Em breve vamos divulgar os procedimentos de entrega dos vinhos.

Abraço a todos.

Fernando
Leori

ENGARRAFAMENTO AUTORIZADO

Ola pessoal.

Chegou a hora tão esperada !

Nesta quarta feira dia 22 foram analisados os vinhos Cabernet Sauvignon Wine Club Safra 2009 pelos enólogos Anderson e Marcos e foi autorizado o engarrafamento.

A vinícola pretende engarrafar o vinho no final deste mês.

Quanto a entrega dos vinhos vamos dar novidades no decorrer.

Abraço a todos.

Fernando

Leori

REUNIÃO RÓTULO WINE CLUB

Ola pessoal.

Estamos informando aqui no Blog, que no próximo dia 20/09 as 18:30 teremos a segunda reunião com o grupo responsável pelo desenvolvimento do rótulo Wine Club Franco Italiano junto a empresa de desing Alla Criativa nas dependências da Vinícola Franco Italiano.

Em breve vamos postar aqui no Blog as novidades deste assunto.

Atenciosamente,

Fernando

Leori.

V Concurso Internacional de Vinhos do Brasil

55 degustarores, sendo 36 nacionais e 19 internacionais, avaliaram as 457 amostras inscritas por 15 países no 5º Concurso Internacional de Vinhos do Brasil realizado de 5 a 8 de julho pela

Associação Brasileira de Enologia (ABE).

Novamente a Vinícola Franco Italiano participou do evento e fomos coroados com as seguintes premiações:

OURO - Espumante Moscatel Franco Italiano;

PRATA - Censurato Cabernet Sauvignon.

Gostariamos de dividir esta conquista com todos nossos amigos do Wine Club Franco Italiano.

Abraço a todos.

Att,

Fernando

Reunião 06/05/2010

Amigos do Wine Club Franco Italiano.

Realizamos na noite de 06/05/2010 uma reunião do Wine Club com a participação de nosso enólogo, onde pudemos degustar nossos vinhos e avaliar as duas ótimas safras que temos em mãos. Tentaremos ser sucinto em relação aos comentários relativos a nossa pauta... segue:

Degustação do Cabernet Sauvignon: estamos com um vinho excepcional em nossas mãos, ótima cor, aromas e uma presença na boca excelentes. O vinho permanecerá em carvalho por mais uns 2 meses, depois será levado ao inox para que possamos realizar a estabilização tartárica em nosso vinho e em seguida será engarrafado. Há uma necessidade do vinho permanecer na vinícola por mais 2 meses após o engarrafamento para que o mesmo assimile estas manipulações e o tenhamos novamente perfeito. Uma observação importante é que como teremos um vinho complexo, encorpado, estruturado, este vinho estará perfeito ao consumo dentro de alguns meses, e, teremos um vinho com uma ótima longevidade, podendo se bem armazenado, superar 10 anos!

Degustação do Tannat: este ainda uma "criança", mas com um ótimo potencial. Palavras do Anderson, nosso enólogo, no mesmo nível do Cabernet!! Uma cor fantástica!! Tao logo tiremos o Cabernet das barricas o levaremos para lá, iremos adquirir mais 1 ou 2 barricas de carvalho frances para a colocação de 100% do vinho. Isso depende da ajuda de todos os participantes da vinificação do Tannat!!

Foi votado a garrafa para nosso vinho, uma garrafa bordalesa de ótima qualidade e apresentada a rolha, de cortiça natural de ótima qualidade e densidade!! (segue foto da garrafa escolhida abaixo)

Rótulo: O grupo que estava presente decidiu montar um rótulo em conjunto, o que vai identificar os vinhos do Wine Club, contratando um design para a criação do mesmo, onde foi criada uma comissão para este assunto. Porém, não há obrigatoriedade neste rótulo, quem decidir por fazer seu próprio rótulo tem toda liberdade. Algumas vantagens em um rótulo do grupo: 1 - Ter seu vinho identificado com um rótulo criado por um design a um custo mais baixo do que personalizar suas garrafas; 2 - Havendo alguma promoção do vinho na mídia, todos serão beneficiados; 3 - Você não corre o risco de estar com sua cota sem rótulo algum. Em relação aos custos deste rótulo, ao final será dividido com os participantes, e, importante, para quem participa somente do Tannat, também deverá participar dos custos do design porque este rótulo, com pequenas alterações iremos utilizar no Tannat também.

Abraços a todos e se tiverem dúvidas entrem em contato!!

Leori Hermann - 99768594

Fernando - 96479191 ou 3621 1211

Vinificação Tannat 2010

Ola pessoal !

Agora acabou a safra 2010 temos um tempo maior para atualização do nosso Blog...

Vamos descrever aqui passo a passo as etapas do nosso Tannat conforme nosso Plano de Vinificação.

Inertização

Foi adicionado gás carbônico ao tanque antes do recebimento das uvas, este procedimento serve para prevenir que a uva esmagada entre em contato com o oxigênio.

Esmagamento

Uva passando pela máquina desengaçadeira separando a parte lenhosa do cacho e esmagando levemente apenas os grãos.

Maceração a frio

Como descrito em nosso Plano de Vinificação, após o esmagamento das uvas inicia a maceração a frio.

Leveduras

Após 5 dias de maceração a frio as leveduras selecionadas foram hidratadas e aclimatadas ao mosto para iniciar a fermentação.

O Leori veio degustar um suco de uva Tannat !

Uma excelente uva unida a este processo detalhado de vinificação resultou em um vinho muito encorpado, coloração intensa, de muita extrutura e excelente qualidade a exemplo do Cabernet Sauvignon.

Agora temos que esperar o término da fermentação malolática e avaliar o Cabernet Sauvignon das barricas para decidirmos quando vamos colocar o Tannat 2010 nas barricas.

Fiquem atentos ao chamado da próxima reunião é MUITO importante a presença de todos.

Atenciosamente,

Fernando

Leori

Wine Club Franco Italiano

CHEGADA TANNAT 2010

Enfim chegou o momento...

Gostariamos de pedir desculpas pelo aviso de ultima hora, pois fomos pegos de surpresa pela previsão de chuvas nos próximos dias, devido a vários dias de sol intenso nossa equipe decidiu realizar a colheita neste domingo 14 de fevereiro para que a uva não sofra com a chegada das chuvas ja que se encontra em perfeito estado.

A uva Tannat chega na Vinicola Franco Italiano nesta segunda dia 15, fica o convite para quem quiser acompanhar o recebimento (para maiores informações sobre horários favor entrar em contato com a vinícola 3621-1211).

Segue fotos da uva antes da colheita.

Abraço a todos...

Atenciosamente,

Fernando

Leori

Wine Club Franco Italiano

Tannat 2010

Ola pessoal...

Primeiramente gostariamos de pedir desculpas pela demora de novas postagens no Blog.

Conforme nossa ultima reunião decidimos produzir um Tannat da região sul do RS. Nossa equipe tecnica viajou em novembro de 2009 ao Uruguai no ultimo Congresso Latino Americano de Enologia e passamos nos vinhedos de Encruzilhada do Sul e verificamos alguns possíveis fornecedores da uva Tannat para o projeto.

Devido ao clima desta safra estar atipico resolvemos observar outros vinhedos de Tannat em outras regiões, foi ai que encontramos o fornecedor Silvânio Dias, Enólogo e Vinicultor na cidade de Três Palmeiras no RS, "o produtor é muito capacitado e responsavel, apesar do índice pluviométrico estar sendo mais elevado este ano, estão mantendo a qualidade dos vinhedos e conseguindo atingir a maturação ideal dos frutos" relata nosso enólogo Anderson Schmitz em sua ultima visita no vinhedo no dia 26/01/2010.

Segue abaixo fotos tiradas pelo Anderson. Reparem que a produtividade por planta esta bem baixa, reduzimos a quantidade de frutos para que haja uma maturação plena das uvas.

Agora pessoal temos que aguardar a maturação, esta prevista a colheita para ainda no mês de fevereiro, por isso pedimos a gentileza que TODOS respondam ao e_mail do Leori confirmando suas cotas.

Atenciosamente,

Fernando

Leori